Gepofte aardappel met blauwe kaas dressing

Een absolute topper


IngrediŽnten:
4 vrij vastkokende of licht kruimige aardappelen - 100 gr. Roquefort, Danish Blue of kruidenkaas - 1 eetl. citroensap - 1 eetl. versgehakte peterselie - 5 eetl. mayonaise of kwark


Voorbereiding:
Voorgaren in de magnetron: leg de ingeprikte aardappel zonder folie op een bord en verwarm ca 5 minuten op 800watt. Op het gas: ca 15 minuten in de schil voorkoken.

Bereiding:
Na het voorgaren inpakken in met boter ingevet aluminiumfolie en nog ca 10 minuten op de bbq. Aardappels kruislinks insnijden een beetje uithollen en vullen met een vulling naar keuze. Verkruimel de roquefort en roer deze met de andere ingredienten door de mayonaise of kwark.