Californische varkensspiezen

Leve de zomer!


IngrediŽnten:
1 kg in gelijke stukken gesneden varkensfilet - 400 gram ontbijtspek aan een stuk - 4 mooie sinaasappels - laurierblaadjes. Voor de saus: 1 lepel tomatenketchup - 1 lepel worcestersaus - 1 glaasje (olijf) olie - 1 borrelglas whisky - sap van 1 citroen - zout, peper


Bereiding:
Maak een marinade van alle ingrediŽnten voor de saus en leg daar de stukken vlees gedurende ruim 1 uur in. Maak nu spiezen door beurtelings 1 stuk vlees af te wisselen met 1 schijf sinaasappel, 1 stukje spek, 1 blad laurier enzovoorts, tot al het vlees op is. Leg op het rooster en laat in 15 minuten gaar en bruin worden onder regelmatig bedruipen met de marinade.