Mosselen aan het spit

Lekker pittig


IngrediŽnten:
600-800 gram mosselen uit een pot - 4 tomaten - 150 gr ontbijtspek - zout, peper, paprikapoeder, gedroogde tijm en gedroogd basilicum - 3 eetlepels olie.


Bereiding:
Laat de mosselen goed uitdruipen. Was en droog de tomaten en snij ze in vieren. Snij het spek in lange, dunne repen en vouw deze een paar keer dubbel. Verdeel de mosselen, de stukjes tomaat en de opgevouwen repen spek over barbecuepennen. Roer zout, peper, paprikapoeder, tijm en basilicum door de olie en smeer de spiesjes daarmee goed in. Grill de spiesjes ongeveer 5 minuten onder voortdurend keren en bestrijk ze ondertussen met de gekruide olie.