Pindasaus

Even anders met kokos


IngrediŽnten:
2 gesnipperde sjalotjes - 2 el. arachide-olie - 2 tenen knoflook - 1 el. paprikapoeder - 1/2 el. korianderpoeder - 1/2 tl. komijnpoeder - 1 tl. gemberpoeder - 1 tl. laospoeder - 300 gram pindakaas - 1 el. bruine suiker - 3/4 dl. ketjap manis - 2 dl. santen (blok of blikje kokos) - zout en peper


Bereiding:
Bak het sjalotje ca. 5 minuten zachtjes in hele hete olie. Voeg de knoflook en kruiden toe en bak ca. 2 minuten zachtjes. Voeg de pindakaas, bruine suiker en ketjap toe en verwarm al roerend tot het donkerbruin kleurt. Voeg de santen toe en laat zachtjes binden tot een gladde saus. Breng de saus op smaak met sambal.