Griekse salade

voor 4p


IngrediŽnten:
1 komkommer - 2 vleestomaten - 1 groene paprika - 2 uien - 150 g feta - handje olijven(zwarte) - 1 el kappertjes - peper - 4 hardgekookte eieren - 4 ansjovisfilets - 8 el olijfolie - 3 el azijn


Bereiding:
Maak de komkommer schoon en snijd deze in plakken. Snijd de gewassen tomaten in plakken en snijd de paprika in repen. Schil de uien en snijd ze in dunne ringen. Snijd de kaas in blokjes. Meng de groenten, kaas, olijven, kappertjes en de peper door elkaar. Verdeel dit mengsel over 4 borden. Pel de eieren en snijd deze in parten. Leg ze op het salademengsel. Maak van de ansjovisfilets rolletjes en leg deze erbij. Klop de olie en azijn door elkaar en giet deze dressing over de salade.