Viooltjesazijn

Geweldig om zelf te maken


15 gram viooltjes - 7 1/2 dl witte wijnazijn


Spoel de bloemetjes onder de kraan af en dep ze voorzichtig met wat keukenpapier droog. Leg ze in een schone fles en giet er de wijnazijn op. Sluit de fles af en laat de azijn 14 dagen staan. Zeef deze daarna. Gebruik liever géén andere soort azijn, want de geur en het aroma van de viooltjes komen alleen goed in wijnazijn tot hun recht.