Advocaat

Oudhollands damesdrankje

Ingrediënten:
1 zakje vanillesuiker, 4 eieren, 2 ons witte basterdsuiker, 250 ml brandewijn.

Bereiding:
Roer de suiker los in de brandewijn en voeg daarna een voor een de eieren toe. Zet het geheel 1 minuut in de magnetron en roer daarna de massa stevig door. Zet de kom nu terug en zet de magnetron weer een minuut aan, daarna weer eruit halen en goed doorroeren, doe deze laaste handeling 3 tot 4 keer en iedere keer zul je merken dat de advocaat steviger wordt. Serveren warm eventueel met slagroom, of op een eierkoek en daar de slagroom overheen.