Japanse Speklapjes

Heerlijke variatie op de gewone speklap


4 preien - 6 speklapjes - ca. 3 cm verse gemberwortel - 1 dl sojasaus - 2,5 dl sake - 5 eetlepels bruine suiker


Preien wassen, schoonmaken en witte gedeelte in stukken snijden van ca. 6 cm lengte. Speklapjes halveren. Gember schillen en in reepjes snijden. In braadpan sojasaus en sake aan de kook brengen, bruine suiker hierin oplossen. Speklapjes en prei in pan leggen, gember erover strooien. Speklapjes afgedekt ca. 30 minuten koken, halverwege keren. Speklapjes in kookvocht op hoog vuur ca. 10 minuten onafgedekt verhitten, hierbij kookvocht tot lichtgebonden saus inkoken. Speklapjes en prei op borden leggen en saus erover scheppen. Lekker met Japanse kleefrijst en komkommer/nori salade.