Italiaans stampotje

Lekker in winter ťn zomer!


IngrediŽnten:
1 pakje aardappelpuree of 500 gram kruimige aardappelen - melk - 400 gram verse spinazie - pesto - handje verse basilicum - 6 gedroogde tomaatjes - handje pijnboompitten - 100 gram geraspte kaas - zout en peper


Bereiding:
Bereid de aardappelpuree volgens de aanwijzingen op de verpakking of maak verse aardappelpuree door kruimige aardappelen te koken en te stampen met melk en een klontje boter. Snij de spinazie in reepjes en voeg toe aan de puree. Doe dit beetje voor beetje en roer alles goed door, voordat je de volgende portie erdoor doet. Snij de tomaatjes in reepjes en voeg samen met eetlepel pesto, pijnboompitten, basilicum en geraspte kaas toe aan de stampot. Meng alles goed door elkaar en breng op smaak met peper en zout.