Creme Brulee

Een van mijn favoriete toetjes


IngrediŽnten:
- 1 vanillestokje - 2,5 dl melk - 5 dl slagroom - 8 eidooiers - 130 gram suiker - 4 eetlepels suiker (om te bestrooien) - Ovenschaaltjes - Grote vuurvaste schaal


Bereiding:
(Voor 4 personen)
Verwarm de oven voor op 170įC. Snijd het vanillestokje open en schraap met een mesje het merg emit. Breng de melk met de room, vanillemerg en stokje aan de kook. Laat het ca. 10 minuten zachtjes koken. Meng in een kom de eidooiers en de suiker door elkaar. Verwijder het vanillestokje uit de melk. Schenk het melkmengsel voorzichtig, al roerend op het dooiermengsel en meng het goed door elkaar. Schenk de via in de schaaltjes. Zet de schaaltjes in een grote schaal met water en laat het in de oven in ca. 25 minuten gaar worden. Laat het afkoelen. Bestrooi het met suiker en brand de suiker goudbruin met een gasbrander of een speciaal ijzer.