Dillesaus

Lekkere saus voor bij vis of brood


1 sjalotje - 20 gram margarine - 20 gram bloem - 2,5 dl bouillon - 0,5 theelepel citroensap - toefje room (of koffieroom) - 2 eetlepels gehakte verse dille


Schil en snipper het sjalotje fijn. Bak het in de margarine glazig. Strooi de bloem erover en bak die 1 minuut zachtjes mee. Voeg geleidelijk en al roerende de bouillon toe. Breng de saus onder continu roeren aan de kook. Voeg het citroensap, de room en de dille toe. Meng alles goed door elkaar en laat de saus heet worden.