Pepernoten

Erg leuk om met kinderen te maken.


Ingrediėnten:
250 gr bloem, 3 gr bakpoeder, 5 gr kaneel, 2 1/2 gr gemalen kruidnagel, 2 gr kardemom, 1 gr gemberpoeder, 130 gr boter, 125 gr bruine basterdsuiker, 65 gr stroop, 3 gr zout.


Voorbereiding:
Zeef de bloem met het bakpoeder en de kruiden in een kom. Verwarm de boter met de basterdsuiker, de stroop en het zout al roerend in een steelpan tot ± 45°C tot alles is gesmolten. Schenk dit bij de bloemmassa en oer alles goed door elkaar tot een glad deeg ontstaat. Laat dit op een koele plaats een paar uur opstijven.

Bereiding:
Rol het deeg uit tot een lap van 1/2 cm dikte en steek hier bijvoorbeeld met een appelboor of met de achterkant van een spuitmondje gelijkmatige nopjes uit. Leg deze op een beboterde bakplaat en schuif die ± 15 minuten midden in een matig warme oven (± 180°C). Neem de pepernoten van het bakblik en laat ze afkoelen.