Italiaanse Tomatensalade met Hüttenkäse

Frisse salade met olijven


4 vleestomaten - 12 zwarte olijven - 1 kleine ui - 20 basilicumblaadjes - 200 gr Hüttenkäse - zout, peper - 2 el olijfolie - 1/2 el rode wijnazijn - 1 1/2 el kappertjes


Snijd de tomaten in plakjes. Pel de ui en Snijd hem in flinterdunne ringetjes. Snijd de olijven in stukjes. Knip of snijd de basicum in reepjes. Vermeng de Hüttenkäse met de helft van de basilicum, zout en peper. Klop olie, azijn, zout en peper door elkaar. Verdeel de plakjes tomaat en uien ringen over 4 bordjes. Sprenkel de dressing erover. Schep de Hüttenkäse in het midden. Strooi de olijven, kappertjes en de rest van de basilicum over de salade.