Makreelsalade

Een absolute topper! Wel bekend in mijn vriendenkring.


2 gerookte makrelen - 1 rode ui - 1 dl mayonaise - 1 dl slagroom - 3 eetlepel dille - 1 citroen - 1 zak gemengde sla - 1 teentje knoflook - peper en zout


Snijd de vis in kleine stukjes. Hak de ui fijn. Meng de mayonaise, de slagroom, de dille en wat citroensap tot dressing. Breng op smaak met peper en zout. Pers de knoflook erboven uit en schep de vis door de dressing. Verdeel de sla over 4 borden en leg in het midden een bol van de vissalade. Heerlijk met volkoren broodjes.